Suco para curar a ressaca
por Maribel G. Melos

Ingredientes:

• Maçã: 1 unidade média descascada
• Cenoura: ½ unidade descascada
• Aipo : 1 talo pequeno
• água de côco: 1 caixinha ou água de 1 côco

Modo de Preparo:
Pique a maçã, a cenoura e o aipo e bata no liquidificador com a água de coco.
Beba em seguida. Use de 2 a 3 copos neste dia. Se não tiver água de coco pode usar suco de laranja ou água.

Cardápio para 1 (um) dia de uma dieta básica
por Fernanda Brunacci Della Rosa

Café da manhã

• Café com leite desnatado + adoçante
• 2 fatias de pão integral com requeijão light e blanquet de peru.

Lanche

• 2 fatias de abacaxi

Almoço

• 1 prato de sobremesa de salada de folhas verdes+ broto de feijão (c/ 1 c. sobremesa de azeite)
• 4 c. sopa de cenoura (crua junto com a salada ou cozida)
• 3 c. sopa de arroz integral
• Filé de peixe grelhado com alcaparras
• Gelatina

Lanche

• 1 pote de iogurte desnatado com adoçante ( ou iogurte light de frutas)*
• 3 torradas light ou integral com cream-cheese. Ou associar o iogurte a 3 c. sopa de cereal matinal.

Jantar

• Salada de acelga com tomate e maçã.
• Filé de peito de frango
• 2 c. sopa de creme de milho (feito com leite desnatado e margarina light)
• 2 fatias de melão

Ceia

• 1 copo de água de coco.

Pode associar o iogurte a 3 c. sopa de cereal matinal e abrir mão das torradas.

Saúde

Escrito por: Maria Cláudia Aravecchia Klein
Dicas, críticas ou sugestões!

Aproveite o verão e cuide da sua saúde

As festividades terminaram e você já começa a sentir no seu corpo os efeitos da comilança. Ainda mais depois daqueles dias de férias passados na praia com muitas porções de frutos do mar e copos de cerveja bem geladinha.

Não adianta chorar o leite derramado, deixar bater aquele arrependimento doentio e querer se matar. O principal pecado capital dessa época do ano é a gula. “É normal que as pessoas abusem, até porque as preparações não são as de rotina, e muitos pratos são degustados somente nessas ocasiões”, acalma a Dra. Vera Lúcia Barreto Belo, vice-presidente do Conselho Regional de Nutricionistas de São Paulo. “Para quem abusou demais é importante à conscientização em retomar bons hábitos alimentares, não só após os excessos como por todo o ano, como uma forma de cuidar da saúde, do bem-estar e da qualidade de vida.

A escolha dos alimentos e a sua forma de preparo também são primordiais; deve-se evitar consumir alimentos gordurosos e frituras, e no caso de doces e guloseimas, o seu consumo não deve ser rotineiro, devendo ser deixado para ocasiões especiais e festivas”, afirma Vera Lúcia. “No verão, temos frutas e vegetais em abundância e que podem auxiliar no processo de desintoxicação alimentar. Além de facilitar a digestão, os vegetais e as frutas vão prover o organismo de vitaminas que auxiliarão no funcionamento dos rins e do fígado, os principais órgãos do corpo que auxiliam na remoção das toxinas acumuladas. O ideal é incluir também muito líquido: água, chás, água de coco e sucos naturais”, indica a nutricionista Maribel G. Melos, de Porto Alegre.

Segundo Maribel, as fibras solúveis como, farelo de aveia ou trigo, arroz integral ou pão integral, ajudam nesse processo. Carne vermelha, queijos e molhos devem ser evitados, assim como os alimentos industrializados, embutidos e enlatados, como salsichas, presunto e biscoitos recheados.
Fernanda Brunacci Della Rosa acredita que a pessoa não deve apenas querer diminuir os ponteiros da balança, mas estar ciente que para isso acontecer deverá ocorrer uma série de mudanças de hábitos, tanto alimentares como no estilo de vida. “O primeiro passo prático para mudar hábitos alimentares é “emagrecer” a geladeira e a despensa.

Será muito mais complicado iniciar um processo de perda de peso com barras de chocolates sorrindo no armário. Adotar o costume de comer a cada três horas também ajuda nessa empreitada. Além das grandes refeições é aconselhável um pequeno lanchinho no intervalo entre elas. Isso faz com que o metabolismo não “desacelere” e, como conseqüência, a “queima” de calorias é maior.

O fato de não pular esses lanches, que podem ser compostos por frutas ou iogurtes desnatados, faz com que na grande refeição seguinte (almoço ou jantar) a fome não seja grande. Praticar exercícios físicos é fundamental. Faz bem para a saúde, faz bem para a mente e, esteticamente, pode fazer milagres”, aconselha a nutricionista. “O primeiro passo de quem quer fazer dieta é a disciplina, a dedicação e o comprometimento com o tratamento, pois só o próprio indivíduo é responsável pelos resultados, sejam eles rápidos ou demorados. Depois, acredito que ter calma com o processo de emagrecimento é a melhor filosofia a ser adotada. Não se comparar a outras pessoas, pois isso gera muita angústia e pode atrapalhar a dieta. Estar aberto a experimentar novos conceitos, ou seja, mudanças de hábitos em geral. E acreditar que é capaz e que vai conseguir alcançar os objetivos”, orienta Maria Eduarda Ourivio, da Rgnutri Consultoria Nutricional.

Serviço:
Nutricionistas entrevistadas: Dra. Vera Lúcia Barreto Belo, do Conselho Regional de Nutricionistas de São Paulo (Tel. 11 3284-1222); Maria Eduarda Ourivio, da Rgnutri (Tel. 11 3044-4047); Maribel G.Melos (Tel. 51 3029-0923); Fernanda Brunacci Della Rosa (Tel. 11 8142-2514).

Livro da dieta que conquistou Carolina Dieckmann e Daniela Escobar