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Torta de maracujá

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Ingredientes

• 6 ovos

• 7 colheres de sopa de açúcar

• 5 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada

Para o creme

• 1 garrafinha de 200 ml de leite de coco Sococo
• ½ xícara de manteiga derretida
• ½ xícara de suco de maracujá
• ½ xícara de chá de água
• ½ xícara de chá de leite
• 5 colheres de sopa de amido de milho
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 embalagem de creme de leite fresco

Para a calda

• 1 xícara de chá de polpa de maracujá com as sementes
• 2 xícaras de chá de água
• 1 xícara de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa de amido de milho

Modo de preparo

Massa: bata as claras em neve, misture as gemas e o açúcar e continue batendo. Acrescente a farinha de trigo, batendo sempre. Coloque em uma forma desmontável untada e polvilhada, asse em forno moderado, espere esfriar e reserve.

Creme: misture os ingredientes, menos o creme de leite. Cozinhe mexendo até engrossar. Deixe esfriar coberto com filme plástico encostado no creme para não criar película. Bata o creme de leite e misture com o creme de maracujá frio. Espalhe 1/3 do creme numa parte do bolo. Cubra com a outra e espalhe o creme. Coloque na geladeira enquanto prepara a calda.

Calda: numa panela, misture o maracujá, 1 xícara de água, o açúcar e a amido de milho. Leve ao fogo até engrossar. Retire, junte o restante da água, misture e deixe esfriar. Despeje sobre o bolo. Devolva-o à geladeira e retire 15 minutos antes de servir. 

Rendimento: 10 porções.

Receita: Leite de Coco Sococo