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Escrito por: Vivian Nunes Navajas
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Salmão ao creme de coco

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Ingredientes

• 1 garrafinha de 200 ml de leite de coco light

• 1/2 kg de salmão

• Sal e pimenta a gosto

• 1/2 xícara (chá) de maionese

• Suco de 1/2 limão

• 1 colher (sopa) de azeite

• 1 cebola cortada em rodelas

• 1 colher (sopa) de maisena

• 1 1/2 xícara (chá) de leite

• Salsa picadinha

Modo de preparo

Corte o salmão em fatias grossas, tempere com limão, sal, pimenta e metade da maionese e deixe tomar gosto por alguns minutos. Numa frigideira com tampa, coloque o azeite e a cebola, regue com metade do leite de coco Sococo light e leve ao fogo baixo, tampada, por 10 minutos. Acrescente as postas de salmão e cozinhe de 5 a 7 minutos até o salmão começar a soltar suas fibras. Em uma panela, faça um creme com o leite de coco Sococo restante, a maisena e o leite, cozinhando sem parar de mexer, até engrossar. Retire do fogo, acrescente a maionese restante e despeje sobre o salmão, polvilhando com salsa. Sirva ainda quente.

Rendimento: 4 porções.

Receita: Leite de Coco Sococo