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Receitas mais do que especiais para o Dia dos Pais

O Dia dos Pais está chegando e, além daquele presente bacana que ele merece, é preciso pensar no almoço especial do domingo. O Clube da Calcinha vai te ajudar com uma série de ideias, sugestões da Abima (Associação Brasileira das Indústrias de Massas Alimentícias) para você escolher o cardápio dos sonhos. Que tal então, ir para a cozinha e surpreender fazendo uma deliciosa lasanha vegetariana?  

Lasanha vegetariana ao creme de queijos

Rendimento: 8 porções

Grau de dificuldade: médio

Tempo de Preparo: 60 minutos

Ingredientes

500 gramas de massa para lasanha cozida al dente

150 gramas de queijo muçarela

Para gratinar

2 xícaras das de chá de queijo tipo parmesão ralado

Molho de queijo

3 colheres das de sopa de manteiga sem sal

½ xícara das de chá de cebola ralada

2 colheres das de sopa de farinha de trigo

50 gramas de queijo gorgonzola esfarelado

50 gramas de queijo parmesão

50 gramas de provolone

1 litro de leite frio

250 gramas de creme de leite fresco ou UHT (caixinha)

Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto

Recheio

50 gramas de manteiga sem sal

1/2 xícara das de chá de cebola picada em cubinhos

250 gramas de cenoura cortada em cubinhos e escaldada

200 gramas de vagem macarrão fatiada e aferventada ou brócolis

1 lata de milho verde

½ xícara das de chá de salsinha picada

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Molho de queijo

Em uma panela aqueça a manteiga, refogue a cebola e doure a farinha.

Agregue os queijos, o leite e o creme de leite aos poucos. Misture vagarosamente até cozinhar bem. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

Recheio

Em uma panela aqueça a manteiga, refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente os ingredientes restantes, tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.

Montagem

Alterne as camadas na sequência: molho de queijo, massa, recheio, molho de queijo, massa, muçarela, massa, recheio, creme de queijo, massa.

Termine com creme de queijo e polvilhe o parmesão para gratinar.

Leve ao forno para assar e gratinar por aproximadamente 20 minutos. Sirva a seguir.